როგორ გავაკეთოთ ჩინური ღორის ხორცი (bak kwa)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ბაკ კვა, ჰოკინის დელიკატესი, ძვირადღირებული საკვები იყო, რომელსაც ჩინეთის ახალი წლის განმავლობაში სარგებლობდნენ. ამ დღეებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს ჩინეთის, სინგაპურის, მალაიზიის სპეციალურ მაღაზიებში ...

მისი ბუნებრივი ფორმით ნაკლებად ტკბილია, გრილამდე გაშრა ჰაერი. ბაკ კვა შეიძლება გაკეთდეს დაჭრილი ღორის ან დაფქული ღორისგან. მე იყენებ ღორის ხორცს. ღორის ცხიმისგან ჩემი ფარშის მინიმუმ 10% დამჭირდება.

ჩემი ცხოვრება გამარტივებული რომ გავაკეთო - ღორის ხორცს კამათლად ვაყრი, სანამ დაფქვილს არ გავაკეთებ.

დამამუშავებლის საშუალებით დამუშავების შემდეგ ხედავთ, რომ ღორის ცხიმი შედის.

დაამატეთ მთელი სუნელი, გარდა შეღებვისა და კარგად აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ის წებოვანი გამოჩნდება.

ამ ეტაპზე ის შექმნის ბურთს და სუფთა სახით გამოდის ბურთის მხრიდან. ახლა სურვილისამებრ დაამატეთ შეღებვის წვეთი და აურიეთ. მიეცით მას საშუალება, რომ ღამით მოხდეს მარინირება.

დღე 2. გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსამდე. ბრტყელ ლანგარზე გამოსაცხობ ქაღალდზე. თითის გამოყენებით გაათბეთ ხორცი დაახლოებით 0,5 სმ სისქემდე. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ საკინძავი ხორცით და გაბრტყელოთ მოძრავი პინის გამოყენებით

ღორის ხორცი 15 წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე ჩვენ მოხარშული ხორცის შემდეგ მივდივართ, რომლებიც ერთმანეთთან არის შეკრული. უფრო ადვილია მუშაობა მისი მოხარშული ფორმით, ვიდრე ფარშის ფორმა.

ამოიღეთ Bak Kwa 15 წუთის შემდეგ. განათავსეთ ღუმელი ცხაურზე 220 გრადუს C ტემპერატურაზე, კარი გაღებული. დატოვეთ თქვენი გამწოვი და სამზარეულოს კარი ღია. Bak Kwa დაჭერით თქვენთვის სასურველ ზომაზე.

განათავსეთ იგი თავდაყირა, რათა უზრუნველყოს თანაბარი მომზადება და ღუმელში.

კარგად დააკვირდით ბაკ კვას. თუ გირჩევნიათ, ეს კი შეგიძლიათ ღუმლის ნაცვლად ნახშირის გრილზე მოამზადოთ. ეს მას ინტენსიურ შებოლილ არომატს მისცემს.

ამოიღეთ იგი, როდესაც კარამალიზებულია ორივე მხრიდან და აჩვენებს თუნდაც ფერს

მიირთვით ეს თავისთავად, როგორც თითის საკვები ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად ცივი ლუდის მიღებით. თუ ამას ინახავთ - შეინახეთ იგი 5 დღემდე გრილ ადგილას - ცვილის ქაღალდის ფენებში.

იმედი მაქვს, რომ გსიამოვნებთ ეს ღორის ხორცი კარგი კომპანიით.


Უყურე ვიდეოს: ღორის ხორცი ტკბილ-ცხარე სოუსით. დღის რეცეპტი იმედზე


კომენტარები:

  1. Qaletaqa

    A single theme, interesting for me :)

  2. Delancy

    მე ვუერთდები. ასე ხდება. მოდით განვიხილოთ ეს კითხვა. აქ ან PM- ში.

  3. Goltishura

    თქვენ ხართ ნიჭიერი ადამიანი

  4. Vogel

    ჩემი აზრით, შენ არ ხარ მართალი. დარწმუნებული ვარ. მოდით განვიხილოთ იგი. მომწერე PM– ში, ჩვენ ვისაუბრებთ.

  5. Orsen

    ეს არის სასაცილო ინფორმაცია



დაწერეთ შეტყობინება


წინა სტატია

როგორ მოვამზადოთ პალეო პური და ფუნთუშა

შემდეგი სტატია

როგორ საზ შაქრის ღვეზელი