როგორ გამოვაცხოთ მასა მადრე


- ნაწილი 1 - ღამით, სანამ გსურთ გამოცხობა, გადააკეთეთ თქვენი შემქმნელი თქვენს დამტოვებლად ...

ჩართეთ თქვენი სახე სანამ არ გაქვთ 78º

განათავსეთ 200 გრამი 78º თასში

დაამატეთ 100 გრ თეთრი ფქვილი და 100 გრ ხორბლის ფქვილი

დაამატეთ სუფრის კოვზი თქვენი შემქმნელის დაახლოებით ასე

შეურიეთ ჩანგალს, უყურეთ ფარული შერეული ფქვილის სიმსივნის შესახებ

დაფარეთ და გააჩერეთ გრილ ადგილას მთელი ღამის განმავლობაში

- ნაწილი 2 - მეორე დილით დატოვებული ადამიანი ყველა ბუშტულად უნდა იყოს

625 გრ წყალი აწონეთ 80º ტემპერატურაზე

დაამატეთ კილოგრამი ფქვილი 900 გრ თეთრი და 100 გრ ხორბალი

დაამატეთ თქვენი გემრიელი 200 გრ, ის წყალში უნდა ამოტივტივდეს

10 წუთის განმავლობაში შეურიეთ ფქვილი, წყალი და ფუტკარი დაბალი სიჩქარით

{ამასობაში} შეურიეთ ცოტაოდენი თქვენი შემსრულებლის, 1/2 ჭიქა წყალი და 1/2 ჭიქა ფქვილი (ნახევარი თეთრი და ნახევრად მთლიანი ხორბალი) პატარა პლასტმასის თასში

{ამასობაში} გადააფარეთ თასი და განათავსეთ მაცივარში, ეს შემდეგი კვირის დამწყებთაგანია

ცომი გააჩერეთ 30 წუთით. არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, რადგან ის საშუალებას აძლევს ფქვილს წყალი აითვისოს

გაზომეთ 20 გრ მარილი და 50 გრ 80º წყალი და დაამატეთ მიქსერის თასში

აურიეთ 10 წუთით მეტი

- ნაწილი 3 - ცომი კერამიკულ თასში გადააქციეთ

21

მოათავსეთ ოდნავ თბილ გარემოში (80 – დან 85º – მდე) 3 – დან 4 საათამდე ნაყარი აწევისთვის

22

3-დან 4 საათის შემდეგ და ცომი ლამაზად გაიზარდა

23

- ნაწილი 4 - გადააბრუნეთ ცომი მწირი ფქვილისებრ დაფაზე და ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი

24

ცომი გაჭერით შუაზე, გადაატრიალეთ თითოეული ნახევარი და მოაწყვეთ მრგვალად

25

გადააფარეთ და მრგვალი 20 წუთით დაისვენეთ

26

{ამასობაში} მოაყარეთ 2 წნული საფუძველი ჭვავის ფქვილით

27

საბოლოო რაუნდების ჩამოსაყალიბებლად

28

გადაატრიალეთ ყოველი რაუნდი და გაჭიმეთ ბოლოს თქვენთან ახლოს. დაკეცილი გაჭიმული დასასრული თავის თავზე. ეს გააკეთე ოთხივე მხარისთვის

29

საბოლოო ნაკეცის დასრულების შემდეგ ცომი გადააბრუნეთ და ბურთულად ჩამოაყალიბეთ

30

მოდით, რაუნდი ერთი წუთით დაისვენოთ და შემდეგ განათავსეთ იგი კალათაში, ზემოდან ქვემოთ

31

გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და განათავსეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში

32

- ნაწილი 5 - მეორე დილით გაახურეთ ღუმელი 500º-ზე, ჰოლანდიური ღუმელით ღუმელში

33

ცომი მთელი ღამით ლამაზად უნდა წამოსულიყო

34

განათავსეთ ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ტემპერატურა 450º-მდე

35

20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ჰოლანდიური კვერცხის ზედა ნაწილი

36

სხვა ხედი

37

აცხვეთ კიდევ 20 წუთი

38

და ჭამე!


Უყურე ვიდეოს: როგორ დავაჩქაროთ კუნთის ზრდა 20 ნაწილი ვებინარი 178


წინა სტატია

როგორ გავაკეთოთ ჯინი და ტონიკი კიტრით

შემდეგი სტატია

როგორ მოვამზადოთ ადვილი მეფის ტორტი